Nie trzeba być fanatykiem wina, aby potrafić wymienić takie nazwy jak Chianti, Marsala bądź Bardolino. Te wina włoskie to jedne z najbardziej popularnych i cenionych alkoholi na świecie. Nic w tym podejrzanego. Włochy zaliczają się najstarszych rejonów, zajmujących się uprawą winorośli. W naszym kraju tradycja picia wina jest ciągle w fazie rozwoju, znajdujemy się bardzo w tyle za takimi krajami jak Bułgaria czy Gruzja w których picie wina jest świętowane a nie konsumowane z powodów tylko rozrywkowych.

Pomimo to, kultura delektowania wina poprawia się każdego roku i świadomość jest znacznie większa niż w latach dziewięćdziesiątych. Dużo klientów, będących amatorami – biorąc pod uwagę czerwone wino – uważa, że sprzedawcy oferują alkohole, które się w obecnej chwili nie sprzedają. Zaczynają następnie poszukiwania, przeważnie w sieci, o tym, jakiego typu wino i w jakim miejscu najlepiej nabyć. Do wytworzenia białego wina używa się zazwyczaj jasne grona. Co nie znaczy, iż ciemna forma tych owoców się do tego nie nadaje.

Białe wino produkuje się dzięki fermentacji czystego moszczu, czyli soku ze świeżo wyciśniętych owoców. Najbardziej popularne białe wino we Włoszech to Soave. Dużą popularność zawdzięcza dobrej cenie oraz wybornym walorom smakowym. To wino mające stosunkowo słaby aromat. Degustując je poczujemy migdałową nutę.

Kosztując tego białego wina ma się nieodparte odczucie lekkości i harmonii. Nie ma jednej, sprawdzonej recepty na rozwiązanie tego problemu. Niektórym może bardziej pasować wino wytrawne kalifornijskie, a komuś innemu wyszukane oraz lekkie czerwone wino Pinot Noir. Znajdą się też zwolennicy wina toskańskie, ale i tutaj pojawia się problem – czerwone wino, białe, a może różowe? Można rozpocząć poszukiwania metodą prób i błędów – nabywając wina z rozmaitymi etykietami – i tym sposobem znaleźć faworyta. Wino wytrawne powinno być dojrzałe, odpowiadać gustowi, a przede wszystkim być oryginalne.

Ciekawym rozwiązaniem jest także znalezienie okazji do degustacji win, podczas której czerwone wino z rozmaitych miejsc świata można jedynie spróbować i dzięki temu zaoszczędzić pieniądze na kupnie całej butelki, czasem właśnie trafionej. Selekcja wina jest skomplikowana i zależy od okoliczności, rodzaju pokarmu do których wina będą konsumowane i indywidualnego wyczucia smaku oraz gustu. I tak wymieniając podstawowe rodzaje mamy wina białe, czerwone, wytrawne lub półwytrawne, słodkie, z dużą lub małą ilością tanin. W naszym kraju bardzo popularne są wina gruzińskie i francuskie. Wynika to głównie z ich wyjątkowo szlachetnego gatunku winogron i przystępnej ceny. Idealnie komponują się do wielu potraw a także wyśmienicie smakują.